Recursos hidrobiológicos en la gastronomía peruana - Cristóbal Noriega Cardó, Sergio Zapata Acha - Google Books
Fondo Editorial USMP - Diccionario de Gastronomía Peruana Tradicional, de Sergio Zapata Acha, obtuvo el primer lugar en la categoría Mejor libro de Historia Culinaria en Latinoamérica y tercer lugar en la
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